A quinoa Dél-Amerikából származik, főként Bolívia és Peru vidékein terem. Az „inkák aranya”-ként is emlegetik, mert az inka harcosok e gabonafélének köszönhetően sokkal gyorsabban gyógyultak fel a harcban szerzett sérülésekből, és rendkívül kitartóak voltak. 8-9 ezer évvel ezelőtt úgy hívták, hogy a „Gabona anyja”, s szent ételnek tartották.
A spanyol hódítók nem voltak tisztában azzal, milyen értékes ez a növény, s megtiltották az indiánoknak, hogy termesszék. Aztán 1955-ben már „szupersztár”-nak nevezték. "A quinoa és cañihua,tápanyagtartalma, fehérje minősége - étkezési magok az Andok-hegységben" című írásban azt írták: "Bár egyetlen élelmiszer sem tartalmazza önmaga a létfenntartáshoz szükséges összes tápanyagot, a quinoa olyan közel jár hozzá, mint semmilyen más növény vagy állat."
Ezt követően, az 1980-as években kezdték el „nagybani” termesztését Coloradoban. Jelenleg több mint százezer kilót termelnek belőle évente a Sziklás-hegységben. A növény akár 180 centire is megnő, a magok a szár csúcsán találhatóak.
A legértékesebb (és legismertebb) fajta a legfehérebb és legédesebb – ez 4000 méter felett nő. Ezen kívül még népszerű a piros és a fekete. A piros íze intenzívebb, s inkább köretként fogyasztják. A fekete erőteljesebb aromájú. – Összesen több, mint 120 fajtája létezik.
Hazánkba natúr, puffasztott, liszt és pehely formában is találkozhatunk vele. Sokoldalúsága miatt egyszerűen beilleszthető étrendünkbe: adhatjuk salátákhoz, levesekhez, köretekhez is. Ráadásul e szuper élelmiszer egyszerre táplál és gyógyít.
Egyre népszerűbb, mert alacsony kalóriatartalmú: 100 gramm 120 kalóriát tartalmaz. A komplex szénhidrátoknak remek forrása: az úgynevezett „jó” (lassú felszívódású) szénhidrátokat tartalmazza, így gátolja a túlevést és a hízást. 100 gramm magban 21 gramm szénhidrát található.
Fehérjetartalma lenyűgöző: 100 grammban 4 gramm fehérje van, így az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. 9 aminosavat tartalmaz (mint a tej), így vegánok számára is ajánlott. Jóval magasabb fehérjetartalma, mint a búzának vagy a rizsnek.
A cikk folytatása elolvasható az alábbi linkre kattintva:
https://fmc.hu/2019/02/09/quinoa-taplal-es-gyogyit/
Az alvászavar (nehezebb elalvás, éjszakai felébredések, túl korai ébredés) gyakran több tényező együttállásából alakul ki: rendszertelen napirend, késői képernyőhasználat, késői koffein, túl sok stressz, kevés nappali fény. Jó hír, hogy sok esetben már célzott alváshigiénés lépésekkel is érezhetően javítható az alvásminőség.
Az utóbbi években a bélflóra (pontosabban: bélmikrobiom) a közbeszédben is “immun-kulcsszó” lett. Nem véletlen: a bélrendszer és az immunrendszer szorosan együttműködik, a bélfal pedig egyszerre védelmi vonal, “szűrő” és aktív immunológiai szerv. Ettől még fontos tisztán látni: a probiotikum nem varázsszer, és nem “általános immunerősítő” minden helyzetre. Viszont bizonyos, jól körülhatárolt esetekben kifejezetten hasznos lehet – különösen antibiotikum után / antibiotikum mellett.
A téli ekcéma kifejezés alatt legtöbben azt értik, hogy a hideg hónapokban a bőr kiszárad, húzódik, viszket, kipirosodik, esetleg berepedezik, és a korábban is meglévő ekcémás hajlam (atópiás dermatitisz) látványosan fellángol.
